冬日枣茶 | ||
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http://cul.sina.com.cn 2006/05/13 11:17 今晚报 | ||
在我小时候,离我家不远的一条街上住着一位鞋匠。我已记不清他是修鞋匠还是做鞋匠了,只记得在他的屋内正对着床的是一排木架子,木架子上上下下排满了一双双的鞋楦子,所谓鞋楦子其实就是木制的如同人脚式样的模型。这种东西似乎是用来做鞋的,也似乎是用来修鞋的,或二者兼而有之吧。一面墙的架子上都是这种鞋楦子,若是一晃眼,似乎就是一面墙的书架,像是上面排满了书,其实在那些排列的鞋楦子之间,还真有一些书插入其间。我就看见鞋匠从鞋楦子之间抽出过书,还看见有人还书,鞋匠随手就插入鞋楦子之间。那时 正是由于神奇吧,所以我们一群小孩子特别喜欢去他的鞋匠铺。当然不只是被鞋楦子的吸引,还由于去他那能喝上枣茶,吃上丝糕。 所谓枣茶,是鞋匠把火筷子,即一根长有半米,上粗下尖的铁棍捅到炉子里,在炉内烧红,然后用右手拔出,而他的左手则拿着一个风干的脆枣,枣内的核已被挖掉,因而中间有一个孔。鞋匠把烧红的火筷子尖慢慢插入孔中,立刻几缕白烟从孔内冒出,空气中很快就迷漫着一丝丝的香甜气息。鞋匠的动作很快,火筷子一拔出,他就把枣丢进一个大茶缸里,紧接着又拿起一个枣,一会儿二十个枣就被做完了。鞋匠从炉上提起早已烧开的一壶水,壶嘴对着大茶缸,把滚开的水冲进茶缸,一股白蒸气立即冒出,飘向屋顶,我们也立即闻到了浓浓的枣茶香气。鞋匠回手从桌上拿下一个托盘,托盘里是反扣着茶碗。他把茶碗一人一个地分给围炉而坐的我们,我们几个小孩手托茶碗,他把枣茶一一地倒进茶碗里,我们闻着那浓浓的香甜,止不住地小口喝起来。 很多年之后,我一想起鞋匠的枣茶,似乎就能闻到那浓浓的香甜,真是回味无穷。我一直很奇怪鞋匠枣茶的制法,因为在我住的周围,家家户户或喝白水或喝茶,从未见有人喝这种枣茶的。很久以后,我在读李时珍《本草纲目》时,才知道枣是入药的一味,它与姜是可以一起冲着喝的,那叫姜枣茶。我想鞋匠的枣茶可能就来源于《本草纲目》吧,有点不同的是,他给我们喝的只是枣茶,而没有姜,大约是担心小孩怕辣吧。 据说鞋匠的老伴早就死了,他有一个儿子已成家,住的虽然不远,但很少来。我们经常去鞋匠那里玩,从没见过他儿子。我想鞋匠大约是感到孤独吧,因而他很欢迎我们来。若是有哪个小孩早上没来,他会很关切地问我们,为什么没有来。转天那小孩来了,他沏完枣茶,会从壁橱里拿出一盘丝糕,先端到那个小孩面前,让他先挑块大一点的,然后让我们一一地拿。于是我们就吃着丝糕,喝着那香甜的枣茶。 鞋匠并不总是拿出丝糕给我们吃,那时候每月每人是有定量的,若上半月吃多了,下半月则没得吃。但鞋匠的丝糕的确好吃,松松软软,香香甜甜,每当我们馋丝糕了,就让一个小孩早上不去,转天准能吃上丝糕。这种小把戏耍得多了,鞋匠当然看得出来,但他并不说破,仍然关切地问,仍然拿出丝糕第一个给昨天没来的小孩,仍然微微笑着看着我们吃丝糕喝枣茶。 很多年之后,我才明白,那些个冬日的早上,我们一群小孩围炉喝枣茶,带给鞋匠的是多么大的快乐啊! |