雪蛤生猛。生猛雪蛤。

　　在粤菜系中，“生猛”是个最有劲道的词，象征着力量、营养、新鲜、空运、纯净、美味……20世纪90年代初，“生猛海鲜”四字几乎是一词打遍天下。现在稻香源旗下的几间食铺又齐齐打出“生猛雪蛤”的招牌。

　　雪蛤何以生猛？有人质疑。美食家回答：当然。

　　雪蛤的学名是中国林蛙，产于寒冷的森林地带，是来自大自然的滋补养颜极品。在台、港名家联手推出的“射雕英雄宴”中，有一道菜是欧阳锋的“独步天下蛤蟆功”，便是以杏汁雪蛤露调制，据说其营养犹甚于黄药师独门配方的桃花岛珍奇补品“九花玉露液”。

　　稻香源的生猛雪蛤从长白山新鲜空运到广州，或炖或煎，补肾益精，醒神强身，养阴润肺——雪蛤油风干后为雪蛤膏，一个月吃上两三次何止是滋补养颜，对于城市森林中那些被工作压力所困扰的白领或中产而言，实在是无上的天然滋补恩物。

　　最致命的诱惑是，每只雪蛤售价仅为18元，称其挥泪大甩卖倒不如是稻香源在马年新春之际吸引食客的超值让利促销。如果你在除夕光临，还可以享受到全平九折的礼遇。

　　冬季有人到台北去看雪，也有人会到稻香源去偶遇雪蛤。称其偶遇，实在是新鲜雪蛤乃天物稀罕，当日售完便只能与雪蛤擦肩而过。

　　但也不必遗憾，毕竟稻香源在广州珠江新城稻香源美居中心分店，看的是风景，吃的是风情。暗纹玻璃作间隔的包房犹若水晶宫殿，而且还有例牌叫座的沙湾鱼头褒、椒盐海蛇、芝士甘香虾……(文/独孤寻欢)