成为一个真正“吃货”至少要达到的三种境界 | ||
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http://cul.sina.com.cn 2006/02/17 00:05 北京晨报 | ||
喜欢吃,好吃,吃起来讲究,和美食家根本搭不上界。什么是美食家?按照刘维尼的判断,那得是吃遍了全世界,所到之处甭管上海柏林洛杉矶,您正吃着,那家馆子的大厨就自己出来了,满脸都是笑,亲自问您满意不满意。就这一条,您做到了,您就是当之无愧的美食家,做不到,趁早有点自知之明! 美食家往下,是真吃主。按照刘维尼的判断,成为真吃主的条件有两个。其一是自 吃主往下,是吃货。绝大多数喜欢吃、能吃、会吃的普通人一辈子的最高境界就是一个真吃货。 按照刘维尼的判断,吃货有三个标准:其一,有生活品位。有人就该问了,吃饭跟生活品位有什么关系?问这话的人如果过了30岁,这一辈子已无成为吃货的可能。三代会穿衣,四代会吃饭。会吃才是名士,倒过来,您没品绝对不可能会吃。一个人喜欢什么馆子什么菜系点菜的水平都代表着他的内涵,整天只会鱼翅鲍鱼或是茶餐厅的人品位高不到哪去的,有钱跟有品是两回事。他花老百姓能承受的钱却吃到最地道的菜,不糟践东西又不糊弄胃口是吃货的第一个标准。 第二个标准,熟悉国内大多数大中城市当地的好馆子。您非让人家说出贵州凯里什么什么好吃未免太苛刻了。比如到香港,起码得知道中环的镛记吧;到上海,起码得知道绿波廊、王宝和;到昆明,起码得知道野菌园;到福州,起码得知道聚春园;到苏州,起码得知道吴门人家……真正的吃货,大概不会说今天吃水煮鱼了,明天吃香辣蟹了,那样的提法就很不地道,还差着十万八千里呢。 第三个标准,也是最容易的,有强于常人的食欲和口感,闭着眼睛夹一筷子,就知道吃的是鳜鱼、草鱼,尝一口绿茶,知道是明前的还是雨前的,(如果仅能分清西湖龙井和黄山毛峰,那就不叫强于常人)。食欲一直好,能吃,永远不是Keep Fit的那群人。 文章写到这儿,肯定会有人纳闷儿,吃还这么讲究,太累了。——不客气地说,这是典型的井底之蛙言论,如果人生最具乐趣的事您都懒得钻研,那还活什么劲啊?! |