咖啡情结

　　椰路

　　喝咖啡是一件很布尔乔亚的事情。

　　在上海南京路波特曼大酒店边上，铜仁路的转角口，曾经有一家历史悠久的老式咖啡馆----上海咖啡馆。小壶咖啡慢慢地煮，室内弥漫着咖啡奶油香味。这样的香氛弥漫了大半个世纪，飘进了上海的历史，也揉入了多少人对上海的记忆。

　　现在，上海咖啡馆已经拆除。在其旧址上，新的摩天大楼已经拔地而起。老上海们今天再去寻觅年轻时代罗曼蒂克的踪影，心头是否仍会浮起奶油小方和小壶咖啡的味道。

　　83年的时候，我刚大学毕业。每个月5号发了工资，几个同学便会相叙在“上咖”、“德大”和“东亚饭店”喝咖啡，吃西餐。其实，西餐未必可口，乡下浓汤有时也炖得不道地。但是，几个刚刚从大学来到社会的小知识分子，怀着一点酸酸的布尔乔亚情绪，在充满旧殖民地风格的环境里，聊天聊地，忆同学少年，谈志向情怀。

　　后来，上海变得到处有咖啡馆。餐室茶座都在冲大名鼎鼎的雀巢咖啡，然后有麦氏，还有其它各种速溶的玩意儿。饮咖啡也象人们的处事一样，变得快捷。烫水冲就，浓浓淡淡。那份悠然的感觉却慢慢地远去。

　　咖啡，不再经典。

　　又后来，淮海路、衡山路等地方的街边，开始出现经典的咖啡馆。卡布基诺、蓝山、摩氏，还有现煮的意大利苦咖啡，都渐渐进入我们的生活。波特曼对过的街边，就有一家意大利风格的小咖啡屋，是一个意大利人开的，每天都有很好的生意。苦咖啡盛在淡绿的小杯里，浓浓的香味闻来让人神志一醒。那堵有木格子的墙上，插满了各种文字的名片。台湾人在上海开的“真锅”咖啡馆也很是成功，连锁点在市内繁华处都有开设。淮海路美美百货旁华亭路口的一栋洋房，被真锅的老板看中，成为他的第一家店。虹桥开发区古北路美丽华公寓边也曾经开过一家真锅，更是夜夜满客，名流云集。当然，去花园饭店等星级酒店的CAFFEE SHOP，更是充满了高贵和典雅。一杯苦涩的玩意儿，要付50大元人民币，外加百分之十的服务费。一般的老百姓是不会去花这个钱的。

　　我一直喜欢喝咖啡，且常不加糖。一是怕胖，二是喜欢那种热热的苦苦的涩涩的滋味。如果在一个休闲的午后喝咖啡，还要有一点丹麦曲奇小甜点，当然更要有经典的钢琴乐、管乐或弦乐，这样的感觉实在很惬意。这几年，人们多愿放很吵的欧美流行乐，太嘈杂，我不喜欢。

　　我在RICHCOM任职时，写字楼离绍兴路不是很远。我有时也会在下午偷得一会儿闲，去那里的汉源书屋喝咖啡，看看书，听听音乐。有时还会买回一两本书。那个书屋是由一个叫尔东强的摄影家开的。屋子里摆放着老式的红木书架和桌椅，荡漾着轻轻的西洋弦乐。临窗的长桌上，摆放着一大簇白色的百合。街上的梧桐树叶，印在玻璃窗上，化为一大片深绿的影子。因为靠近几个出版社，文化人在那里谈稿叙旧的颇多。

　　但我现在晚上已不敢喝咖啡了，除非要熬夜。因为，这些日子一直失眠，再喝咖啡，就会长夜难眠何所思了。

　　也不知是为了情调，还是为了提神，还是这苦苦的玩意儿确实好喝，人们一直在喝它。

　　酒是与风月有关的，那么咖啡呢？突然忆想起十几年前，烟杂店还有卖上海咖啡厂出品的含糖咖啡，八分和一毛二两种，比麻将牌稍大，白色的糖粉包裹着一点点咖啡，热水一冲，一股焦甜的气味升腾起来……