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本期主打专题:美食情感

http://www.sina.com.cn 2005/03/01 17:58   世界博览

  一种美食如果给我们留下记忆,那绝不只是三日不绝。我们会在几十年后重逢那次口味,从而唤起对当时全部场景的回忆。美食之美没有绝对的内涵,它含有我们享用它的那一刻的深刻感受,而且这种感受会被无限夸大。美食中含有我们的生活遭遇,它引发的是一连串关于我们的个人情感、地域性、民族意识以及一些基本人性的认识,它是对我们自我的顽强肯定。

  这组故事里讲述的美食来自法国、意大利、印度、非洲、美国和国内的几个地方,作者们分别探讨了一场盛宴所能达到的丰盛的极限,食物取向中趋于沙文主义的家乡情结,亲情在家庭烹调中的代代传承,人们进行美食革命和美食实验的冲动以及小小食事中隐含的乡愁。表面上说的是我们陶醉于美食时的幽默表现,却都触及了它带给我们的感动。


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